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电加热器是通过接通电源使合金加热丝产生高温而达到加热的，较为常见的加热方式有电阻式加热、电感式加热、电弧式加热、电子束式加热、红外线式加热和介质式加热，但有两种加热方式很少见，如下：
一、红外线加热
电加热器是利用红外线辐射物体，物体在吸收红外线光后将辐射能转换成热能进行加热。
红外线加热实际上是一种特殊的电阻加热形式，它以钨、铁镍或镍铬合金等材料为辐射源。通电后，因电阻发热而产生热辐射。红外线辐射源常见的类型有球形、管形和平板。一种红外线灯泡，以钨丝为辐射体，钨丝密封在充满惰性气体的玻璃壳内，与普通照明灯泡相似。辐射体启动后退火炉发热，从而产生大量波长1.2微米的红外光。若将反射层涂在玻璃外壳的内壁上，可使红外线集中向一个方向辐射，所以灯型红外线辐射源又称反射型红外线辐射器。
红外线具有很强的穿透能力，容易被物体吸收，一旦被物体吸收，就会立即转化成热能；红外线辐射加热前后能量损失小，易控，加热品质好，应用前景广阔。
二、介质加热。
用高频电场加热绝缘材料。电加热器的主要受热对象是电气介质。一种交变电场，电加热器介质会反复极化，从而将电场中的电能转换成热能。
采用高频电介质加热。在中短波和超短波波段，频率在几十到300MHz之间，称为高频介质加热，在300MHz以上称为微波介质加热。通常，高频介质加热在两极间的电场作用下进行；而微波介质加热则在波导、谐振器或微波天线的辐射场照射下进行。介质加热由于热是在电介质(被加热物体)内部产生的，因此与其他外部加热相比，加热速度快，热效率高，加热均匀。
介质加热在工业上可添加热凝胶，烘干谷物、纸张、木材和其它纤维材料；还可在成型前预热塑料，并可硫化橡胶，粘结木材、塑料等。
